Boden

• Die Butter und die Kochschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen bis es ganz steif ist.

• Mehl, Kakaopulver, Haselnüsse, Vanillezucker und Backpulver vermischen und mit Eigelb, Schokolade und Butter unter den Ei - Schnee heben. Vorsichtig!
• Die Form mit Trennfett einsprühen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für circa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
• Anschließend auskühlen lassen und ca. 1 cm waagrecht vom Kuchen abschneiden, zerbröseln und beiseite stellen. Das wird später unser Belag!

Füllung

• Die Erdbeermarmelade mit dem heißen Wasser verrühren und den Tortenboden damit bestreichen. Einige klein geschnittene Erdbeeren darauf verteilen.
• Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf die Erdbeeren geben. Anschließend die Tortenbodenstreusel darüber geben.
• Einige Erdbeeren zur Deko darauflegen. Gut durchkühlen lassen und genießen!